米糠入りシリアルバー（砂糖油不使用）
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@nichiyohinten で instagram 始めました。
よろしくお願いします。
最近作り始めた米糠入りシリアルバー。
５kg 買いしている全粒粉強力粉を消費したいので、それも入れて噛みごたえのあるゴリっとした食感にしています。
固いから、よく噛む。
そして、噛むほどに味わい深い。
砂糖油不使用で食べやすいのか、家族にも友達にも好評です。
とてもお腹にたまるので、非常食にも重宝します。
昨日のグラノーラ同様、シナモンパウダー等のスパイスを入れてエキゾチックな味わいに ♡
米糠入りシリアルバー（３０cm角の天板１枚分）
材料
レーズン ６０g
熱湯 ７０g
全粒粉強力粉 ５０g（薄力粉に置き換えても可）
薄力粉 １００g
米糠 ３０g（薄力粉に置き換えても可）
アーモンド ３０g
くるみ ３０g
オートミール ４０g
カカオニブ １５g
シナモンパウダー 小さじ１
ナツメグパウダー 少々
塩 少々
※粉類の材料を置き換えた場合は、水加減を調整してください。
作り方
レーズンに熱湯を入れ、ふやかします。
レーズンを、ブレンダー等でペースト状にします。
アーモンド、くるみは細かく砕いておきます。
強力粉以下全ての材料をボールに入れて混ぜます。
そこに、ペースト状のレーズンを入れて混ぜ、生地をまとめます。
生地を麺棒で８㎜程の厚さにします。
好みの大きさにカットします。
１６０℃のオーブンで２０分で焼いた後、１７０℃で１５分焼いたら出来上がり！
オートミールは、国産の物を見つけました。
北海道産です。
缶がかわいい ♡
Amazonのレビューではプラスチック袋にして欲しいという声がありますが、わたしは断然こっちが良いです！
蓋がほとんど乗るだけで、蓋をした時の密閉感は薄いです。
ほんの少しだけ蓋がカチッとなります。
主な材料は国産ですが、レーズン、ナッツ、スパイス、カカオニブが海外産なのが課題です。
今度は、レーズンをプルーンや干し柿に置き換えて作ってみたいです。
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よろしくお願いします！
