米糠カカオクッキー
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昨日に引き続き、米糠カカオおやつの時間です ♪
米糠カカオクッキー
材料
薄力粉（国産が美味しい） １４０g
米糠（新鮮な物※） ４０g
ココア １０g
カカオニブ（なくても可） １５g
きび糖 ４５g
塩（天然塩が美味しい） ２つまみ
アーモンド ２０g
なたね油 ５０g
牛乳or豆乳 ４０g
※米糠は、つきたての新鮮な物を買ったら冷凍保存しておくのがお勧めです。
作り方
アーモンドを砕いておきます。
ボールに薄力粉、米糠、ココア、きび糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜます。
なたね油を入れて手でよく混ぜ、ポロポロにします。
牛乳を入れて混ぜ、ある程度混ざったらカカオニブとアーモンドを入れて生地をまとめます。
手でぎゅっぎゅっと握るように厚さ５mm程の一口大に成形します。
１６０℃で２０分、１７０℃で１５分焼いたらできあがり！
うちのオーブンは、途中でひっくり返さないと焦げます。
さらには、奥と手前で焼け方が違うので天板の向きも途中で変える必要があります。
今、何年製か確認したら「００年」って、、、。
なかなか古い。
壊れてから次に買う物を探すと妥協になりそうだから、そろそろ候補を探し始めようかな。
最後にお勧めの天然塩とカカオニブをご紹介。
カカオニブって、特に味に差がありますよね。
最後に宣伝。
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こんなタオル、いかがですか？
