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包丁を研ぐのが大好きです。 こういうのは「習うより慣れろ」ですね。 「無」になってしゃーっしゃーって研いで、砥石が刃に吸い付いてくるような感覚になったとき「きた！」ってなります。 研ぎ終わりの感覚は音で聞き分ける人もいますね。 下のブログの頃…
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