くらしのちょこっとメモ

明治大正生まれの曾祖父母を含む4世代計8人の大家族で育ったわたしの自然なくらしの備忘録

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2015-04-20から1日間の記事一覧

簡単鰹昆布だし

先日紹介した「簡単昆布だし」に鰹節を加えて脱顆粒だしに成功! 水出しはちゃんと旨味が出るのか不安だったけれど、試してみたら煮出しよりも失敗なくとれる気がする。 作り方 昆布を軽くふく(軽く洗う)。 容器に昆布と出汁鰹を入れて水を注いで浸ける。 …

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